Con esta receta participo en el Reto de Noviembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado

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POLLO MACERADO CON CITRICO Y AIRE DE NARANJA

Usando nuevas técnicas de cocina (en este caso añadiendo textura con la lecitina de soja) para obtener sabores suaves con una textura asombrosa y todo eso con una base de crema de aguacate y un pollo marinado con naranja y especias muy bueno.

En un par de días subiré la video-receta para que se vea paso a paso como se elabora